La ciudad de Sucre avanza en el fortalecimiento de su oferta culinaria con la incorporación de 44 establecimientos al Programa de Certificación de Compromiso con la Calidad Turística, una iniciativa orientada a consolidar a la capital como un referente gastronómico de nivel internacional.
La información fue proporcionada por la ministra de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, Cinthya Yáñez, quien destacó que el proceso contempla formación especializada y acompañamiento técnico para mejorar los estándares del sector.
El programa abarca áreas clave como inocuidad alimentaria, gestión de calidad, atención al cliente y estandarización de procesos, además de componentes vinculados a seguridad y prevención de riesgos, con el objetivo de elevar la experiencia gastronómica para visitantes nacionales y extranjeros.
Como parte de esta iniciativa, este jueves se realizó una muestra en el patio histórico de la Facultad de Derecho de la Universidad San Francisco Xavier, donde los emprendimientos participantes expusieron una variada propuesta culinaria. Los asistentes pudieron degustar platos que reflejan la identidad local y el nivel de calidad que busca consolidarse en la ciudad.
En la actividad participaron autoridades nacionales y representantes de instituciones aliadas, entre ellas la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, así como delegados de la Federación de Empresarios Privados de Chuquisaca (Fepch), The Coca-Cola Foundation y la Fundación Creamos Juntos y la Alcaldía de Sucre.
Con este tipo de acciones, el Gobierno apunta a posicionar a Sucre como un destino gastronómico competitivo, destacando su riqueza cultural y culinaria como un atractivo clave para el turismo. (CORREL DEL SUR)