El Brazuelo de Cordero es una delicia de los valles bolivianos. Su fuerte son las paletas de cordero que tiene.

Ingredientes

La quinoa, uno de los granos más importantes de los Andes, es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano.

El anticucho es un tipo de brocheta de origen sudamericano que, con diferentes variaciones por país, consiste en carne y otros alimentos que se asan ensartados en un pincho.

Aji de Fideos

El Aji de Fideo o Aji de Fideos es una tradicion del altiplano boliviano con un historia totalmente minera. Aunque en la actualidad se puede disfrutar en cualquier region. Es fácil de elaborar y se encuentra en los restaurantes más populares.

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