El viceministro de Medicina Tradicional e Interculturalidad, Felipe Quilla, recomendó hoy a la población consumir alimentos ricos en nutrientes y rescatar el uso de plantas con propiedades medicinales, a fin de fortalecer el sistema inmunológico frente a la pandemia del coronavirus.

Al querer saber qué es lo que determinará la comida del futuro -a largo o corto plazo- quizás podamos adivinar algunas cosas con todo lo maravilloso que ha sucedido a lo largo de la historia de la cocina. Todo eso que hoy se materializa en tendencias gastronómicas para 2020.